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空心菜

空心菜

處暑時(shí)節(jié) 慎食 原理及依據(jù)
空心菜
23 熱量(千卡)
2.2 蛋白質(zhì)(克)
0.3 脂肪
3.6 碳水化合物
15 血糖指數(shù)(GI)
0 血糖負(fù)荷(GL)
口感特點(diǎn)
空心菜口感鮮嫩，其莖葉部分均富含水分，烹飪后保持清脆口感。莖部略帶韌勁，咀嚼時(shí)帶有微妙的甜味與自然清香，葉部柔軟滑爽。空心菜烹調(diào)后色澤翠綠誘人，既能充分吸收調(diào)料滋味，又保留了自身清新風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)豐富且易于消化吸收。