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芥藍(lán)

芥藍(lán)

處暑時(shí)節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
芥藍(lán)
22 熱量(千卡)
2.8 蛋白質(zhì)(克)
0.4 脂肪
2.6 碳水化合物
1 血糖指數(shù)(GI)
口感特點(diǎn)
芥藍(lán)口感鮮美，葉片肥厚且?guī)в歇?dú)特的苦澀回味，烹飪后爽脆可口。莖部質(zhì)地較硬，烹調(diào)時(shí)需適當(dāng)延長煮燉時(shí)間以使其變得柔韌易嚼，整體味道清甜微苦，具有良好的解膩效果和豐富的營養(yǎng)價(jià)值。