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紅燒鵪鶉

紅燒鵪鶉

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主料

鵪鶉 白露宜食
5～6只
土豆
1個
辣椒干
適量
老姜
一塊

佐料

桂皮 、 陳皮 、 八角 、 食用油 、 料酒 、 老抽 、 鹽 、 豆瓣醬

制作方法

小貼士

1.鵪鶉要把毛弄干凈，頭和翅尖去掉，毒素都存在這些地方 2.鵪鶉一般都是不怎么下蛋的老鵪鶉了，依各人口味，可以選擇用高壓鍋壓一下，然后再在鍋中收汁 3.土豆只需要一個，在燒好收湯汁的時候再放，起提鮮的作用，太早放就燒化了 4.最后圖片里的紅辣椒絲，是為了拍攝美觀放的，起點綴作用，也可以用香菜葉哦！