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面炕鯽魚

面炕鯽魚

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主料

河鯽魚 白露宜食
四五條
雞蛋
兩個
面粉
適量
西紅柿
一個
豆腐
一塊
平菇
適量

佐料

生姜 、 鹽 、 植物油 、 香蔥 、 料酒

制作方法

小貼士

野生的鯽魚很鮮，不需要再加味精或雞精增鮮提味。炕魚的時候一定要小火，否則魚炕糊了湯會有焦苦味，影響成色和口感。