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干煸小魚(yú)

干煸小魚(yú)

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主料

河鯽魚(yú) 處暑宜食
600克
青椒
2根

佐料

蒜 、 干辣椒 、 姜 、 油 、 鹽 、 料酒

制作方法

小貼士

1.小魚(yú)處理好后，加些鹽和料酒腌制，在下鍋煎制之前，要用涼水沖掉表面的鹽分，避免煎好之后過(guò)咸。 2.煎魚(yú)要小火，火太大的話(huà)，表皮焦了里面的骨頭還沒(méi)酥。