大米
廣式臘腸小貼士
大米一定要先浸泡，這樣米粒充分吸收了水分，減少烹飪時(shí)間；鍋內(nèi)刷油、放入鍋中攪拌、煮開了也攪拌，是為了不粘鍋；蔬菜的搭配由自己的喜好來(lái)定，不是非得這幾樣；最后調(diào)汁根據(jù)自家口味來(lái)定；有的煲仔飯要放魚露，我這個(gè)用蠔油代替，親如果有，就放魚露吧。
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小貼士
大米一定要先浸泡，這樣米粒充分吸收了水分，減少烹飪時(shí)間；鍋內(nèi)刷油、放入鍋中攪拌、煮開了也攪拌，是為了不粘鍋；蔬菜的搭配由自己的喜好來(lái)定，不是非得這幾樣；最后調(diào)汁根據(jù)自家口味來(lái)定；有的煲仔飯要放魚露，我這個(gè)用蠔油代替，親如果有，就放魚露吧。