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清燉跳跳魚(yú)

清燉跳跳魚(yú)

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主料

一條
紅曲
適量
玉竹
適量
枸杞子
適量
香菇
適量
棗
適量

佐料

蔥 、 姜 、 蒜 、 精鹽 、 醋 、 醬油 、 料酒

制作方法

小貼士

清燉魚(yú)是美味可口的湯菜，湯汁濃白，肉質(zhì)鮮嫩，適宜家庭制作。此品富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A和鈣磷鈉鐵等元素。由于魚(yú)肉是由肌纖維較細(xì)的單個(gè)肌群組成，所以魚(yú)肉中可以保持較多的水分，肉質(zhì)非常細(xì)膩。中醫(yī)認(rèn)為：魚(yú)類(lèi)味甘性溫，具有補(bǔ)氣、開(kāi)胃、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎等功效，有滋潤(rùn)養(yǎng)顏之功效,可用于脾虛、食少、消化不良等。