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麻辣豆腐

麻辣豆腐

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主料

南豆腐 處暑宜食
500克
肉末
100克
蒜苗
兩棵
郫縣豆瓣
3湯匙
辣椒粉
1湯匙
水淀粉
30克
豆豉
20粒

佐料

花椒粉 、 生抽 、 鹽 、 蔥姜未 、 花生油

制作方法

小貼士

辣椒粉和花椒粉依各人口味增減。汆燙豆腐時鹽不要加多，多了會咸的，因為郫縣豆瓣已經(jīng)比較咸了。