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魚香肉絲

魚香肉絲

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主料

豬肉 處暑宜食
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金針菇
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干木耳
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青椒
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淀粉
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佐料

辣椒醬 、 蔥 、 姜 、 蒜 、 白糖 、 醋 、 花椒粉 、 雞精 、 鹽 、 醬油

制作方法

小貼士

1，豬肉先凍一下再切，這樣好切，也切的細，我的一大早就被我拿出來了，早化了，切時想起已晚（本來刀工就不好，沒凍更切不好，獻丑了，呵呵）。 2，肉炒的時間不要過長，火要大，這樣肉質才嫩。 3，不能吃辣的話，盡量選不太辣的辣椒醬（我的有點辣，放的不是很多），然后多放點，這樣顏色比較好看。