茄子
青椒小貼士
1.茄子不要用刀切，用手撕更容易吸收蠔油醬汁 2.炒制過程要用大火迅速翻炒，特別是倒入醬汁以后，以免粘鍋 3.鹽要酌情少加或不加，因?yàn)橛邢栍秃蜕槎际窍痰�，這里生抽是為提鮮 4.茄子比較會吃油，因?yàn)椴挥檬孪扔驼�，所以燒這道菜可以比平時稍微多放點(diǎn)油～
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小貼士
1.茄子不要用刀切，用手撕更容易吸收蠔油醬汁 2.炒制過程要用大火迅速翻炒，特別是倒入醬汁以后，以免粘鍋 3.鹽要酌情少加或不加，因?yàn)橛邢栍秃蜕槎际窍痰�，這里生抽是為提鮮 4.茄子比較會吃油，因?yàn)椴挥檬孪扔驼�，所以燒這道菜可以比平時稍微多放點(diǎn)油～