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酸豆角燒鴨

酸豆角燒鴨

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主料

鴨肉 處暑宜食
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酸豆角
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青椒
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紅椒
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指天椒
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干椒節(jié)
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佐料

姜 、 蔥 、 蒜 、 鹽 、 八角 、 白酒 、 料酒 、 生抽 、 老抽 、 雞粉 、 食用油

制作方法

小貼士

1.鴨塊在飛水時加入白酒，姜片能更有效滴去除膻味。 2.鴨塊回鍋時稍加燜煮，讓酸菜和鴨肉的味道融入到一起，使口感更豐富。