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小雞燉蘑菇粉條

小雞燉蘑菇粉條

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主料

養(yǎng)殖雞
一只
粉條
一把
野生蘑菇（榛蘑或者其他蘑菇）
一把
干紅辣椒
半個(gè)

佐料

蔥末 、 生抽 、 老抽 、 食油 、 蠔油 、 鹽 、 花椒粉 、 姜末

制作方法

小貼士

蘑菇因?yàn)槭且吧�，根部有很多泥土雜物，一定摘洗干凈；蘑菇洗凈后浸泡時(shí)，會(huì)有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶解在水中，加水燉雞塊時(shí)一并加入鍋中；煸炒雞塊的時(shí)候一定要將雞塊中的水分盡量煸炒出來(lái)，這樣燉出的雞肉會(huì)特別香；粉條提前用清水浸泡，下鍋后很容易熟；加水燉煮時(shí)就把鹽放進(jìn)去，這樣雞塊能更入味。