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青蒜炒豬肝

青蒜炒豬肝

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主料

豬肝 處暑宜食
1塊
檸檬片
1片
生粉
0
濕淀粉
少許

佐料

青蒜 、 生姜 、 鹽 、 花椒油 、 白糖 、 生抽 、 老抽 、 料酒 、 胡椒粉 、 純香麻油 、 鮮湯 、 自制混合豉汁料

制作方法

小貼士

吃豬肝對視力好，這是大家公認的。豬肝中維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；促進表皮組織*的功用。 此外豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體骨骼發(fā)育；豬肝中含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，是營養(yǎng)性貧血兒童較佳的營養(yǎng)食材。 適量的進食動物肝臟，更有益于人體建康。特別是家有老人和小朋友，建議每兩、三個星期吃一次豬肝。