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番茄澆汁鱈魚

番茄澆汁鱈魚

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主料

2個(gè)
鱈魚片
2片
洋蔥
20克
番茄沙司
30ML
淀粉
0

佐料

蒜 、 糖 、 胡椒粉 、 鹽 、 油 、 白胡椒粉

制作方法

小貼士

魚類生理學(xué)的研究結(jié)果表明，一般魚類在-1℃就凍成“冰棒”了。南極鱈魚鱈魚卻能在-1.87℃的溫度下活躍地生活，若無其事地游來游去。原來，在南極鱈魚的血液中有一種特殊的生物化學(xué)物質(zhì)，叫做抗凍蛋白，就是這種抗凍蛋白在起作用�？箖龅鞍姿跃哂锌箖鲎饔茫且�?yàn)槠浞肿泳哂袛U(kuò)展的性質(zhì)，好像其結(jié)構(gòu)上有一塊極易與水或冰相互作用的表面區(qū)域，以此降低水的冰點(diǎn)，從而阻止體液的凍結(jié)。因此，抗凍蛋白賦予南極鱈魚一種驚人的抗低溫能力。